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전복요리

전복요리입니다.

전복 단호박 솥밥
제목 전복 단호박 솥밥
작성자 완도이야기 (ip:59.0.66.47)
  • 작성일 2009-06-30 18:28:26
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  • 조회수 1379
  • 평점 0점

 

*요리재료 : 전복 3개, 단호박 ½개, 불린 쌀 1½컵, 수수 ¼컵, 참기름 1큰술, 소금 약간, 물 2컵
*소스재료 : 양념장 간장·청주·다진 마늘 1작은술씩

 

 

1 전복은 내장을 떼어내고 살만 발라내 소금물에 씻은 뒤 얄팍하게 슬라이스한다.
2 볼에 전복을 담고 양념장을 넣어 조물조물 무친다.
3 단호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 사방 1.5㎝ 크기로 썬다.
4 수수는 빨간 물이 나오지 않을 정도로 씻어 물기를 뺀다.
5 냄비에 불린 쌀과 수수, 물과 소금을 약간 넣고 센 불에 5분 정도 밥을 안친다.
6 ④가 끓으면 약한 불로 줄이고 전복 무친 것과 단호박을 올린 후 뜸을 충분히 들인다.

첨부파일 MC001_611_1.jpg
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