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전복요리

전복요리입니다.

전복 팽이버섯 불고기
제목 전복 팽이버섯 불고기
작성자 완도이야기 (ip:59.0.66.47)
  • 작성일 2009-06-30 18:26:00
  • 추천 추천 하기
  • 조회수 1400
  • 평점 0점

*요리재료 : 전복 4개, 팽이버섯 80g, 쪽파 3대, 양파 ½개, 식용유·소금·쌀뜨물 약간씩
*소스재료 : 양념장 간장 2큰술, 청주·다진 마늘 1큰술씩, 참기름·통깨 1작은술씩, 깨소금 약간

 

1 전복은 껍데기에서 살을 떼어낸 뒤 내장을 빼고 쌀뜨물에 헹군 다음 얄팍하게 채 썬다.
2 팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 3㎝ 길이로 썰고 쪽파는 2㎝ 길이로 썬다. 양파는 반을 가른 뒤 곱게 채 썬다.
3 볼에 양념장 재료를 넣어 잘 섞는다.
4 식용유를 두른 달군 팬에 양파와 양념장을 넣어 센 불에 볶다가 양파가 투명하게 익으면 전복을 넣어 볶는다.
5 전복이 익으면 팽이버섯, 쪽파를 넣고 버무린 뒤 소금으로 간을 맞춰 그릇에 담아낸다.
첨부파일 MC001_610_1.jpg
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